Bauern produzieren nach den Anforderungen von Maison Kober auf den heimischen Weiden Milch. Maison Kober nimmt vereinbarte Mengen an Rohlingen ab – so bekommt der Bauer eine Garantie für die Weiterverarbeitung und den Verkauf.
Die Milch wird bei den Bauern zu Käse-Rohlingen verarbeitet.
Nach einer definierten Reifezeit werden die Rohlinge den Bauern zu garantierten Konditionen abgenommen.
Maison Kober holt die Rohlinge bei den Bauern ab und verbringt sie in die Affinage.
In unseren Reifekammern beginnen wir, die Käse zu affinieren und veredeln so die ohnehin schon gute Eingangswaren zu perfekten Spezialitäten.
Während der Reifung wird die Ware bereits verkauft.
Die georderte Ware wird gekühlt über Versandunternehmen wie Dachser oder DHL Express direkt an unsere Kunden versendet.
